Une vipère qui finirait bien dans ma marmitte |
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Dans quelques rares endroits au Cameroun, se trouve les marchés spécialisés dans la viande de brousse, ces marchés sont souvent très discrets car la réglementation sur la vente de viande de brousse se fait de plus en plus dur dans le pays. |
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Un petit souvenir avant de lui enlever la peau |
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Photo qui a fait frémir ma belle soeur, elle a horreur des serpents, comme beaucoup de camerounais d'ailleurs, mais cuisinée à la sauce mbongo humm je vous dit que c'est un régal !! |
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Quel sort lui sera t'il réservé? En fera t'on un sac à main ou une paire de chaussure? Ou alors un bon ndomba tout simplement? "recette locale" |
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J'avais eu pour idée de le prendre à bras pour la photo, mais comme il était un peu stressé j'ai laissé tombé. La taille de ses griffes m'a un peu dissuadé quand même, il était à vendre 65 000 FCFA "prix très négocié". |
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Sur cette photo, quatre varans et deux vipéres |
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Les varans sont des genres de lézards de grandes tailles, ils se distinguent des autres lézards par leurs long cou. Ils ont une langue fourchue comme les serpents, toutes les espèces de varans sont carnivores, sauf une qui mange aussi des fruits. Si vous voyagez au Cameroun, vous trouverez aussi sur le bord des routes, la viande de brousse qui sera vendue par les villageois, comme les Porcs épics, Pangolins, Crocodiles etc. |
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Des vers de cocotiers, qui en veut? |
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Humm ils sont bien charnus! Les camerounais cuisinent et mangent ces vers, souvent dans les mets de pistaches ou en brochettes, que vous pourrez aussi trouver à vendre prêt à manger sur la route au péage. |
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Le coin des poissons fumés |
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Très fréquent au Cameroun, le poisson ou la viande fumée, pas très appétissant à l'oeil mais le goût est quand même bien présent. |
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Quartier de la Briqueterie le Ministère du Soya |
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Pour manger de la bonne viande braisée, il faut se rendre au quartier de la briqueterie, ( attention réputé pour son insécurité, mieux vaut être accompagné par un guide) Les spécialités étant moutons et poulets braisés. On y trouvent aussi les soyamans qui cuisent et vendent de la viande de boeuf, à Yaoundé cette viande cuite sur un fût s'appelle viande incendiée, c'est accompagné de piment ou de cancan ( épices locale broyées) |
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Il fait la tournée des bars pour vendre ses délicieuses brochettes de boeuf ou de mouton ( épicées ) 100 FCFA pièce soit 15 cts d'euros |
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Avant d’acheter il faut goûter, n'est-ce pas Léonce |
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Le kilichi viande de boeuf séchée et fortement pimentée ( estomacs sensibles s'abstenir) La Briqueterie est le quartier haoussas ( musulman) |
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Encore de la viande de brousse |
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Dans cet autre marché, vous trouverez également tout le gibier de la brousse, cette jeune fille "Pauline" présente deux Porcs-Epics. Au sol, entre sa jambe gauche et le Porc-Épic vous voyez un Boa roulé ainsi que sur la gauche de la photo. Ont trouvent aussi des Singes et des Pangolins, rats palmistes etc. |
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Photo prise au quartier Mvog-Mbi |
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Au Cameroun, les porcs sont en général appelés " Beaux regards " les autochtones leurs trouvent les yeux doux. |
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Copyright Mylène et Christian date de 1ière édition le 28/01/2004. New design le 08/12/2004 tous droits réservés reproduction interdite même partielle |
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